Leucidal™

Die Firma Actice Micro Technologies hat sich in den letzten Jahren u. a. durch die Entwicklung biotechnologisch hergestellter, nach eigenen Angaben antimikrobiell wirkender Konservierungsmittel einen Namen gemacht. Das biotechnologische Herstellungsprinzip dieser Produkte soll ein Bakterium nutzen, das im Herstellungsprozess eines traditionellen koreanischen Lebensmittels eine wesentliche Rolle spielt: Kimchi, fermentierter Chinakohl. Leuconostoc kimchii ist eines der 15 Leuconostoc-Species, die an diesem speziellen Fermentationsprozess beteiligt sein wollen. Während des Fermentationsprozesses produziere dieses Bakterium, so der Hersteller, Peptide (also eine Verbindung von Aminosäuren, sogenannte Bakteriocine), die antimikrobielle Wirkungen zeigen sollen. Zum Teil werden diese Peptide mit Fermentationsprodukten von Kokosölfettsäuren mit Lactobacillus kombiniert.

2015 wurde jedoch in einer Untersuchung nachgewiesen, dass die antimikrobielle Aktivität der untersuchten Handelsprodukte auf Salicylsäure und Didecyldimethylammoniumsalze zurückzuführen ist, die erwiesenermaßen keine Fermentationsprodukte sind. Im Gegenteil wiesen Analysen sie als Erdölderivate aus:

In summary, the antimicrobial activity of commercial Leuconostoc/radish root ferment filtrates (LRRFF) are attributed to salicylic acid and didecyldimethylammonium salts. Moreover, these two compounds are too deficient in 14C to be the product of recent fermentation, suggesting that they are derived from petroleum feedstock. We were unable to detect antimicrobial peptides in any sample of fermented radish root filtrate.

J. Agric. Food Chem. 2015, 63, 11, 3053–3058

Dieses Ergebnis, die Erfahrungsberichte anerkannter Kosmetikchemiker und meine eigenen Erfahrungen lassen leider nur eine Empfehlung zu: Vermeiden Sie alle im Produktportfolio verschiedener Onlineshops erhältlichen Leucidal™-Varianten (aktuell Leucidal™ SF Complete und Leucidal™ SF Max). In meiner eigenen Rührpraxis sind mehrere Kosmetika mit Leucidal™ SF Complete verkeimt. Besserung zeigte sich, nachdem ich das Konservierungsmittel vor dem Gelbildner eingearbeitet habe und damit – so werte ich das Phänomen – eine homogene Verteilung in der Wasserphase möglich war. Auch Mitglieder der Rührküche berichten von Trübungen, Inkompatibilitäten und verkeimten Produkten. In Fachforen ergibt sich ein eindeutiges Resümee, dass Leucidal als »natürliche Konservierungsalternative« ungeeignet ist:

Leucidal liquid is a „mild“ antimicrobial at best, and a gamble of a preservative at worst

Chemists Corner, Juli 2020

Leucidal is not a robust preservative. This is especially true if you are using botanical ingredients. It is unlikely your product will be safe to use for any significant length of time.

Chemists Corner, Januar 2021

Wenn Sie die Produkte verwenden möchten, beobachten Sie die Endprodukte kritisch, registrieren Sie jede Veränderung hinsichtlich Farbe, Geruch, Konsistenz. Möglicherweise ist es empfehlenswert, andere natürliche Konservierungsmittel-Alternativen zu prüfen. Ich selbst verwende Leucidal™-Produkte nach mehreren negativen Erfahrungen nicht mehr. In jedem Fall erfordert die Produktentwicklung mit dieser Rohstoffgruppe – so das Resümee – offensichtlich umfassende Kompatibilität- und Belastungstests, um das Risiko einer Verkeimung zu minimieren.

Sie möchten Leucidal®-Produkte dennoch verwenden? Die folgende Tabelle zeigt in einer kurzen Übersicht wesentliche Kerndaten nach Angaben des Herstellers:

	Leucidal® SF Complete	Leucidal® SF MAX
INCI	Lactobacillus Ferment (and) Lactobacillus (and) Cocos Nucifera (Coconut) Fruit Extract	Lactobacillus Ferment
CAS-Nummern	1686112-36-6 68333-16-4 8001-31-8	1686112-36-6
Einsatzkonzentration	2–4 %	2–4 %
Gehalt an antimikrobiell wirkenden Bacteriocinen	1 – 10%	5 – 10%
Hinweise	Salicylatfrei, keine weiteren Zusätze	Salicylatfrei, keine weiteren Zusätze
Wirksamkeit laut Hersteller	Breitbandschutz	Breitbandschutz
pH-Wert-Bereich	pH 3–8, optimal pH 5	pH 3–8, optimal pH 5
Löslichkeit und Temperaturtoleranz	wasserlöslich unter 70 °C verarbeiten	wasserlöslich unter 70 °C verarbeiten

Verarbeitung

Der Hersteller empfiehlt für beide Produkte, mit 4 % Einsatzkonzentration zu beginnen. Die Verarbeitungstemperatur sollte unter 70 °C betragen. Optimal, so der Hinweis, ist eine Einarbeitung der genannten Leucidal™Produkte zum Ende des Herstellungsprozesses.

Leucidal™ SF Complete und Leucidal® SF MAX sind kationisch, weisen also eine positive Ladung auf. Dies kann zu Inkompatibilitäten mit anionischen Gelbildnern führen (z. B. Xanthan und Carrageenan), die sich in Trübungen äußern, da sich lipophile Teile der Konservierungsmittel in ihrer Löslichkeit verändern. Um diese Trübung zu minimieren, empfiehlt der Hersteller u. a. für Xanthan die Reihenfolge »Leucidal™«, dann »Wasser«, dann den Gelbildner. Lösungsvermittler sowie die Zugabe von Kochsalz können diese Trübungen minimieren.