Monat: November 2006

Xanthan transparent

Das anionische Hydrokolloid Xanthan ist ein Fermentationsprodukt und wird von natürlichen Mikroorganismen (Xanthamonas campestris, daher stammt der Name) auf der Basis zuckerhaltiger Substrate erstellt, mit Alkohol gereinigt, getrocknet und gemahlen.… Weiterlesen

Ethanol

Ethanol (auch: Ethylalkohol, Trinkalkohol, veraltet »Weingeist«) ist eine farblose, charakteristisch riechende, leicht flüchtige und hygroskopische Flüssigkeit, die heute primär durch Vergärung von zucker- und stärkehaltiger Biomasse durch Hefen und Bakterien… Weiterlesen

Tocopherol

Unter der Bezeichnung »Tocopherol« werden verschiedene Vitamin-E-Derivate zusammen gefasst. Es ist ein lipophiles (fettlösliches) Vitamin, das eine stark antioxidative Wirkung aufweist, indem es Sauerstoffatome freier Radikale bindet und Oxidationsprozesse verlangsamt.… Weiterlesen

Vitamin C

Vitamin C, die Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin; einige Derivate wie Ascorbylpalmitat (INCI: Ascorbyl Palmitate, CAS-Nummer 137-66-6), d. h. ein Palmitinsäureester der Ascorbinsäure, sind teilweise jedoch fett- bzw. alkohollösliche Substanzen… Weiterlesen

Cetylpalmitat

Cetylpalmitat, aus Hobbythek®-Zeiten als Walratersatz bekannt geworden, ist ein synthetisch hergestellter Wachsester aus Cetylalkohol und Palmitinsäure; eine weitere Bezeichnung dieser Substanz ist Palmitinsäurecetylester. Sie wird unter dem Handelsnamen Cutina® CP… Weiterlesen

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